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9月22日 「上杉クイズー★」

ボンジュール★
湯座です!本日は上杉です〜
祝前日のため、今日はランチから26:00クローズまで走り切りますよーー!!



さて、
クイズです。

「ノート3店舗のうち、
ワイン食堂だけコレを求めにいらっしゃるお客様が異常におります。
ちなみにお肉ではありません。(熟成牛も答えではありますが)
なーんだ?」




答えは…





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野菜。

オーブン焼き。







人気なんですよ。


ポム ド テールさんから送っていただく、
全国各地の志の高い生産者さんのお野菜。



こんなに野菜っておいしいんだなぁって
ぜーーーったい思います。



このコたち、

肥料を与えられないため、
自力で栄養を貪欲に探し求め。

殺虫剤もしてもらえないので、
虫達に襲われながら葉を伸ばし。

生産者によってはお水さえ与えられないので、
水分を探し根を伸ばし、確保した水分は逃さないように。。


なので、皮や繊維がしっかりしていて、
旨み甘みは抜群。
噛み締めたときの香りもとっても良いのです(^^)


生産者も、自然に任せた作り方のため、
例年通りの収穫が出来るかもわからないような状況で、
もしかしたら天候や病気で全滅してしまうかもしれないのに
それでも造り続ける志とひたむきさ。情熱。

感動しますよ。


ぜひ上杉にお野菜めがけていらしてください。
季節の移ろいもぜひ一緒に感じながら。。


サリュー★

湯座



by restau_vin_note | 2014-09-22 15:28


青葉区上杉1丁目『ワイン食堂 ノート』のお話


by restau_vin_note

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