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あたらしいページ。。。繋がれる『BATONS』

『BATONS』
2015 4 24 open!

by restau_vin_note | 2015-03-30 16:55 | お知らせ

ワイン食堂ノート閉店のお知らせ

お客様へ大切なお知らせ

日頃よりNOTE各店にご来店頂き 誠にありがとうございます。
NOTEは2015年3月末をもちまして 新しいページを開く事になりました。


国分町 Brasserie NOTE(平成14年4月開店)
NOTEの皿を作って参りました遠藤俊介がオーナーとして独立いたします。
店名も改め サービス大學 キュイジニエ高橋とともに
季節感あふれる皿で 今後も皆さんをお迎えいたします。


本町 自然派ワインと炭火ビストロの店 NOTE(平成22年8月開店)
(有)マキュイジン取締役 石森勝紀がオーナーとして独立いたします。
NOTEを引き継ぎ シェフ山本とともに新しいページを開き続けます。


上杉 restauvin ワイン食堂NOTE(平成18年9月開店 クレープリーノート)
(有)マキュイジン代表 板垣が新たな店名で より自然な自由なお店を創ります。
今の私だから表現出来る、伝えられる事で、楽しんで頂ける空間を目指します。

重ねてシェフ伊藤久之は今年 独立に向け動き始めております。
シェフ二野戸、キュイジニエ三浦、サービス近江、ソムリエール湯座、サービス国分
全てのスタッフが新しい一歩を踏み出します。

これまでノートの味を楽しんでくださったお客様
長年 ご尽力頂きました お取引先様各位
スタッフを支えてくれていたそのご家族
沢山の方々に感謝の気持ちをお伝えしたくて『NOTE』の最後の1ページをお渡ししております。
数々の皿。あの時の乾杯。そしてこれからの。未来のこと。
お話ししましょう。

いつもNOTEでお待ちしております。

そして最後のNOTEを楽しんでください。

有限会社マキュイジン代表取締役 板垣卓也
スタッフ一同

by restau_vin_note | 2015-03-29 23:59 | お知らせ

日本ワイン コップの会in仙台&VIN de MICHINOKU リリース

ワイン食堂ノートで予約を受け付けております
(担当板垣)
皆様是非ご参加下さい!

http://blog.livedoor.jp/vindemichinoku/


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by restau_vin_note | 2015-02-07 13:18 | お知らせ

上杉 ワイン食堂ノートの時間&スケジュール

ワイン食堂ノートの時間

* こちらの記事は固定トップ記事になっております
  次の記事からが最新の日記になっています
  こちらのスケジュール&空席情報は随時更新しておりますので
  お店の空席情報等参考にして頂ければと思います

『スケジュール&空席情報』

【1月】

6日(火) 平日ランチスタート!
        ◎ランチのメニューが変わりました!
        「キッシュ&サンドウィッチランチ」
        「パスタランチ」
        「肉料理ランチ」の3種類です。

___________________________________________

上杉『ワイン食堂ノート』って?

2012年10月2日にオープンした。町外れ?にある
『自然で自由なワイン』とフランス料理をベースに『ワインに合わせた食事』を提供するお店です
2002年にオープンした国分町「ブラッセリーノート」の姉妹店として
2006年にオープンしたクレープリーノートを2012年リニューアル!

今までフランスや日本全国で出会った沢山の
生産者同じ志をもつ仲間達がリニューアルを決意させてくれました
「造り手」「作り手」の気持ちをちゃんと伝えながら
自由に本物のワインや料理を楽しんで頂けるお店にしたいと思っております

<営業時間>
『昼の部』
11:45〜14:30(14:00ラストオーダー)
『夜の部』
月〜木18:00〜24:00(23:30ラストオーダー)
金・土18:00〜26:00(25:30ラストオーダー)
日・祝18:00〜22:00(21:30ラストオーダー)


___________________________________________

<月のカレンダーで変わる営業!?>


満月の日は???

2009年6月に鎌倉でオープンした満月の日にだけオープンされるワインバー
『満月ワインバー』

2011年5月より全国で二店舗として仙台上杉でオープン
現在では全国9カ所で満月の夜に同じ月を見ながらワインを楽しむ仲間がいます

(10月より満月の日だけの開催になります。)
満月の日
上杉ワイン食堂ノートは
立ち飲みワインバー
『満月ワインバー仙台』として営業しております

*通常の営業とは違い、仙台の飲食店仲間から提供のアテ
20種類以上の自然で自由なワインをグラスワイン
提供する立ち飲みワインバーになります
立ち飲みで、キャッシュオン、グラスも交換致しません・・・
だからこそ沢山のグラスワインを低価格で提供させて頂いております!
ワイワイみんなで同じ満月の下で乾杯をしましょう!


新月の日は???

満月とは逆のアプローチでワインを味わって頂く・・・
『新月キャンドルナイト』

東京幡ヶ谷にある『キナッセ』愛知一宮にある『ゴッチャポント』
始めた新月のワインの楽しみ方・・・

現在は
東京幡ヶ谷にある『キナッセ』
鎌倉『ピルグリム』
仙台『ワイン食堂ノート』
で開催しています

月がなくて暗い夜だから・・・キャンドルの灯りの下
「詩」「その詩に合わせて選んだワイン」の世界感を感じてもらう
満月とは真逆の静かな時間・ワインとの向き合い方・・・
それが新月キャンドルナイトの営業です

新月キャンドルナイトの日は
通常営業と平行して営業しております
深夜キャンドルの灯りの中、1つの詩とワインをしっとりと味わっていただければと思います
(通常メニューもご用意しております)

by restau_vin_note | 2014-12-31 23:59 | お知らせ

今年最後の『満月ワインバーは12月6日』その料理内容は・・編

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いつも有難うございます。上杉ワイン食堂ノート伊藤です。
今回の満月ワインバーは『打ってよし!守ってよし!走ってよし!』と3拍子揃った
本町炭火ノートの『林シェフ』が調理場にたちます!

料理も林シェフらしい料理が並びます。中でも限定料理がイチ押し!
★時間限定(20時位を予定)『満月パエリャ』具沢山食材のパエリャにどんなワインを合わせますか。
★時間限定(21時半を予定)ムッシュ板垣による熟成牛のステーキ!(好評に付、今回もムッシュ焼きます!登場!!)
他にも多数、林色の料理が登場ー

いや〜楽しみです!!
今年最後の満月ワインバー、最後もフルフルフルスイングにて開催致します!!

ご来店お待ちしております。


by restau_vin_note | 2014-12-04 17:30 | お知らせ

仙台七夕特別企画『日仏ワイン食堂 同級生』

仙台七夕とは無縁?の
上杉一丁目 ワイン食堂ノー
本町一丁目 日仏食堂ラトリエ ド ヴィーブル
二つのお店が仙台七夕の3日限定で合体!いたします。
仙台七夕8月6日7日8日の三日間限定コラボ食堂。『日仏ワイン食堂 同級生』
ヴィーブルのオーナーシェフ吉田とノート(マキュイジン)代表板垣は、小・中・高・料理学校と全てが同級生。
んなふたりの悪巧み企画。が。この食堂。二つの飲食店が合同営業をする初めての企画になります。

上杉一丁目 ワイン食堂ノートを使ってオープンする三日間限定の食堂
『日仏ワイン食堂 同級生』

【オープン日時】
8月6日水曜 18:00〜24:00
8月7日木曜 18:00〜24:00
8月8日金曜 18:00〜26:00

【システム】
来店時にお一人様 2000円
 
前菜盛り合わせ と 食前酒(フランスロワールのカプリヤードペティアンマグナムをグラスで)代として

「前菜盛り合わせ」
●ヴィーブルからの3品
・今野バークシャー牧場さんの黒豚の田舎風パテ
・秋保 有機夏野菜の冷製ラタトゥイユ
・銀ザケの自家製マリネ
●ノートからの3品
・自家製モルタデラハム
・鯖の白ワイン煮
・自然農法野菜のピクルス
の6品が盛り合わせに。


「アラカルト メニュー」

・自家製パン
・ポテトサラダ
・人参とオレンジのサラダ
・帆立貝柱のタルタルステーキ
・自家製ベーコンのシーザーサラダ
・シーフードミックスフライ
・自家製ソーセージのホットドック
・チキンマカロニグラタン
・照り焼きチキンソテー
・シャリアピンハンバーグステーキ
・ザ ナポリタンスパゲティ
・昔ながらのカスタードプリン


「お飲みもの」


グラムノン トタンビュール

白ワイン
・ガングランジェ リースリング12
・ノエラ シャルル11
・ブリゾーロングヴィーユ02
・ピエールボジェ シャンピニオンマジク04

赤ワイン
・ピュズラ・ボノム KO 09        
・農楽蔵 ノラポン 13
・ピエールボジェ Ro2p04
・ジャンフォワイヤール フルーリー10

他にも秘蔵ワインをご提供いたします!


【ご予約につきまして】
ワイン食堂ノート 022-796-0477
ラトリエドヴィーブル 022-263-2113
のどちらの店舗からもご予約可能です。

皆様からのご予約。ご来店お待ちしております。



by restau_vin_note | 2014-07-31 17:04 | お知らせ

ワイン食堂ノートの「8月のパーティプラン」と「満月のお知らせ」


ボンジュール★
湯座です!

本日はワイン食堂ノートの8月のパーティプランが出来ましたので、
ご案内です♪
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ワイン食堂の厳選素材や旬の美味しさ、
「ワイン食堂らしさ」が存分に詰め込まれたプランです!
何かのご機会に、ぜひご利用下さい!

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そして、満月のお知らせです!
今回は「ぶどうの木」さんとのコラボレーション満月です!!
前回の満月も大好評でした!どうぞお楽しみに〜★


本日は火曜日!
ハッピーアワーが熟成牛サーロイン200g(フライドポテト添え)¥3000の日です!!
早いお時間から、どうぞごゆっくりお楽しみ下さいませ♪

では後ほど!サリュー


湯座

by restau_vin_note | 2014-07-29 17:27 | お知らせ

セットメニュースタート&コース料理変更のお知らせ

ハッピーアワーが好調のワイン食堂ノートですが

オススメのボトルワインとお料理のセットメニューがスタート致しました!

1セット¥10000 (2〜4名様で1セットが目安です)
*オススメのボトルワインを1本
 赤は パーネヴィーノの新着やエルヴェスオーのワインを
 白は カトリーヌリスや新井順子さんのワインを
 只今提供しております
*お料理は
 ・自家製お肉の惣菜盛り合せ
 ・自然派野菜とハーブのサラダ
 ・泥豚の自家製セミドライソーセージ&自然派野菜のオーブン焼き
  又は、オーガニックチーズ盛り合せ

という内容です!


そして、3名様〜オーダー可能だった大皿料理のコースが
2名様からオーダー可能になり、料理の内容が日替りになりました!

日替り大皿料理コース お一人様¥2500(2名様〜)
*料理内容(ある日のメニュー)
 ・自家製前菜の盛り合せ
 ・シマアジのカルパッチョのサラダ仕立て
 ・自然派野菜のオーブン焼き
 ・熟成肉のボロネーゼパスタ
 ・豚肉のコンフィ
 ・ラムレーズンのアイスケーキ

お得に楽しめるメニューがどんどん登場しています!

楽しみに来店して下さいね!
by restau_vin_note | 2014-07-04 23:34 | お知らせ

18:00~19:30 『ハッピーアワー』スタートのお知らせです!

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6月17日火曜日からスタート致します!


ワイン食堂ノートのハッピーアワー


毎週日曜日から木曜日
 18:00〜19:30



『ボトルワイン ¥2800』

通常価格¥3780の4種のボトルワイン750mlを¥2800にてご提供
 (カラフェ375ml¥2100を¥1750にてご提供)


『2〜3名様向け前菜セット ¥2500』

お肉前菜盛り合せ¥1890&自然派野菜とハーブのサラダ¥1260 合計¥3150を¥2500にてご提供



更に曜日限定のサービスとして

毎週火曜日 18:00〜19:30限定

『十勝ハーブ牛のステーキ&フレンチフライ¥3000』

100g¥1530で提供の十勝ハーブ牛のステーキを100g¥1275にてご提供
(別途¥450付け合わせのフレンチフライ込みで¥3000)



皆様早い時間はがぶ飲み&ガッツリ食事お待ちしております


下↓の写真はボトルワイン&自然派サラダ&お肉惣菜盛り合せ 
  2〜3人で十分なボリューム!この3つで¥5000(税別)

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by restau_vin_note | 2014-06-30 23:59 | お知らせ

ワイン食堂ノート 〜最近県外からのお客様がよくいらしゃって下さいます編〜

いつもありがとうございます。
上杉ワイン食堂ノート伊藤です。

本日のお題目通り、ここ最近県外からのお客様がよくいらっしゃって下さいます!
6月15日発売の「ブルータス」でオーナー板垣やマキュイジンとして全国のワイン仲間で
ご縁を頂戴している方、そのお店をこよなく愛される!常連様等 ・・・ 当店への
ご来店誠に有難うございます!板垣の後ろで汗かき料理を作っております、改めて伊藤です!

そんな中先週中頃、当店へ大阪・肥後橋よりいらっしゃいました「タバコ屋が夜はバール営業」
こと「(食)ましか」より、今尾 真佐一(マサカズ)さん!!
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(一丸レフで撮ったのでしょうか!?最高のプロマイドですね)
昨年のマキュイジン関西研修の折にも大変お世話になりました(食)ましかさん
バールと言えども、リストランテばりの料理のクオリティには脱帽でした。
お店の雰囲気も大変気さくながら、しっかりとしたルールと文化があり
その点も含め、僕自身大変お勉強させて頂きまして候。(そして、恒例の記念撮影!)
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また、お会いすることができ感謝です。オーナー板垣とも初対面にもかかわらず
その場のフィーリングで朝の4時まで飲み明かす並外れたド関西のキャラクティブさ
持って生まれた才能には敵わないと痛感💦

大阪にいった際には、また是非ともよろしくお願い致します!
今後ともお付き合いさせて下さい!!

さて今夜も上杉ワイン食堂18時よりオープン!
本日も宜しくお願い致します。
by restau_vin_note | 2014-06-29 17:00 | お知らせ


青葉区上杉1丁目『ワイン食堂 ノート』のお話


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