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10月31日「満月ワインバーの御礼と本日の営業について」

昨晩も、沢山のお客様にお逢いできました。
有難うございます‼
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久し振りの同級生の再会のシーンや、共通のお友達を通しての楽しい会話、
ラストでは、
オーナーが掛けた、
「あなたに逢えて良かった」
が流れる中、

そうだなぁ~
と思いながら、しみじみ聴き入っておりました。

満月に引き寄せられた沢山の出会いに感謝です。


さて、さて、
今夜は
18:00〜オープンしております。

まだ少しお席に余裕がございます。

先日よりスタートしました、S-style11月号と、
ワイン食堂ノートのコラボ企画【NOTEの入口】も好評です。

今夜もいい温度のワインとお料理をご用意してお待ちしております。

余談ですが、
スタッフ2人、
イメチェンして秋冬の装いになりました。
是非、覗きに来て下さい(笑)。

お待ちしております。

大學
by restau_vin_note | 2012-10-31 18:51 | 夜の営業

『満月ワインバー仙台』のシステムについて

『満月ワインバー 仙台』

満月の日とその前日(小望月)にだけオープンする
自由な・自然な・生きたワインを気軽に楽しんで頂くスタンディングワインバーです

満月の日とその前日(小望月)は上杉『ワイン食堂ノート』は通常営業をせず
『満月ワインバー 仙台』としての特別営業になります

『満月ワインバー 仙台』ってなに?
鎌倉通りに満月の日とその前日(小望月)にだけオープンする『満月ワインバー』という
ワインバーがあります
小さな裏路地にあるそのお店は満月の夜、自由なワイン達を求め
関東各地からお客様が訪れます
昨年「東北大震災」後の4月、とある方の紹介でその『満月ワインバー』を主催する
石井さん(元・ボータン)、阿部さん(binot)からお話をいただき
2011年5月から上杉「カフェエクレープリーノート」で『満月ワインバー 仙台』として開催させて頂く事になりました
現在東京や関西では満月の夜にワインを飲むイベントが多数開催され
ひとつの『満月ブーム』にまでなっています

その『満月の楽しみ』を最初に発信した鎌倉の『満月ワインバー』は
2012年10月から仙台の他に
鎌倉 『binot』
山形 『酒屋源八』
盛岡 『ベルヴィル』
博多 『とどろき酒店』
松本 『クチーナにしむら』
名古屋『とりこころ』
甲府 『ナチュラリア』
熊本 『キナッセ(from 東京)』
と、9つの都市で開催されるまでになりました

『満月の夜、同じ月を眺めながら同じ気持ちで繋がった仲間達とワインを飲む』
なんかロマンチックですよね




『満月ワインバー 仙台』のシステムについて

・入口でスタッフから¥2000〜¥5000のチケットを購入して頂きます
 そのチケットにワイン代・アテ代をチェックしていって、いっぱいになったら追加でチケットを購入していただきます

・余ったチケットは次回の満月ワインバーで使用可能
 また、お帰りの際に余ったチケットのキャッシュバックも可能です

・基本的にグラスはお一人様お一つで、お客様に直接ワインカウンターまでオーダーに来て頂きます

・お料理もカウンターまで直接オーダーに来て頂きます

・基本立ち飲みでの営業です。店内に少し椅子を置きますが、テ−ブル囲んで着席スタイルになってしまうと店内が狭いので移動がしづらくなりますのでご協力をお願いします

・一応予約も承りますが、皿やグラスを置くテーブルを確保しておく程度の予約になります
 しかし、テーブル確保は安心ですのでおすすめですよ

・店内は禁煙です。外にもテーブルと椅子を置いているのでそちらで喫煙お願いします

お料理について
 仙台市内の有名店のシェフにお願いして『アテ』を提供して頂いております
 *「グゥー」かおりシェフ *「イルクオーレ」渡辺シェフ
 *「エノテカイルチルコロ」吉田シェフ
 *「ZAZA」眞壁シェフ *「つくし」山田シェフ
 *「ヴィーブル」吉田シェフ などなど
 このメンバーの料理が一同に集るのも魅力です!
 ¥300〜¥1000

ワインについて
 *店主板垣がフルスイングでセレクトする自然で、自由で、生きたワイン達20種類以上!
  システムを半分セルフにする事により、いつもよりもお安く提供致します
  ¥300〜¥1000

合い言葉は
『満月の夜はワインを楽しもう 満月ワインバー』
by restau_vin_note | 2012-10-30 23:59 | 満月ワインバー

10月30日「満月に照らされて旨しアテと旨しワイン」

昨夜の満月ワインバー、
沢山のお客様にご来店戴き、有難うございました。

綺麗な月でしたね~。
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新しいレイアウトの店内に、テーブルのムーディなキャンドルの灯り。

楽しい会話、
新しい出会い。


そして、
店内の満月。

入口から、店内を見ると、
店内の満月に照らされた空間がとてもいい雰囲気でした。

店内に満月?

何?

そんな風に思った方、
是非是非、見に来て下さい。

上杉ワイン食堂には、
お店にも、満月が
いるんです‼

今夜も素敵な満月に照らされて、
自由で、自然なワインと、美味しいアテを楽しみませんか?

本日も18時よりオープン。
満月の力に引き寄せられ、沢山のお客様にお逢いできますように。

寒いので、暖かくしてお越し下さい。

お待ちしています。

大學
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by restau_vin_note | 2012-10-30 15:18 | 満月ワインバー

10月29日「月に願いを込めて」

曇り空の今日。
夜の天気はどうかなぁ。
晴れるといいなぁと、
自転車をこいで出勤した午前中。

小望月の
今夜29日と、
明日の
満月30日の二日間は、
満月ワインバーの日。

リニューアルして、初の満月ワインバー、
色々と新しい変化もあります。

よく来てくださるお客様は、変わったとこ探しも楽しいかも。



【月に一度の満月はパワーが高まる時】


こんな日は、
自然のパワーと、自然なワインを気の合う仲間と、
いや、
月に引き寄せられた新しい出会いを愉しむのもいいんじゃないでしょうか?


選ばれた美味しいワインと、
美味しいアテで、
心も満タン、
真ん丸、満月に。


沢山のお客様に逢えますように、
願いを込めて。

満月ワインバーは
18:00〜オープンです!!
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by restau_vin_note | 2012-10-29 13:12 | 満月ワインバー

「明日と明後日へ向けて・・・満月」

明日、明後日の
「満月ワインバー」を目の前にして

昨晩は土曜の夜を味わえた気分でした。
良い営業をしたと思います。
いろいろなお客様にお会い出来ました。
いつもいらっしゃる方や、
ブラッセリーの時からのお客様
(お待たせしてすみませんでした)
ありがとうございました。

昨晩も相変わらずのワイン売りをしていたのですが

「3ヶ月前と違った目線でワインをお勧めしているなぁ」
と感じた事がありまして・・・

・おすすめするワインの順番
  【泡→白→赤】が絶対の順番だと思っていたのですが
  【来店されたお客様の気分】で順番をお勧めするようになった。
・温度、抜栓後
  【白→冷やして、赤→12℃〜15℃】が
  【手で瓶を触り、テイスティングをして今が美味しい温度かをを確認する】
   (テイスティングは以前もしておりましたが)

こちらの2点が大きく変わったと思う点です。
昨晩は伝わりましたかね。

明日からは
「ワイン食堂 ノート」としては
初めての
「満月ワインバー」です!!
ワインも20種類、

アテも初参加のお店などがあって
楽しみです。

明日はどんなお客様に会えますでしょうか。
変わった目線で開催出来ればと思います。
宜しくお願い致します。


大學
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by restau_vin_note | 2012-10-28 15:00 | 満月ワインバー

10月28日「日曜日とガレットとパーティプラン」

少し曇り空ですが
本日、日曜日
12:00〜スタートオープンです!
そば粉のクレープ
【ガレットランチ】の日です。
(サラダ、カフェ付き)

定番のコンプレや旬の食材を使ったガレット等、12種類をご用意‼

デザートクレープもありますので、
ぜひどうぞ。
昨日はお昼から夕方にかけて
ワイングラスを傾けるお客様が多く
「ワイン食堂」の使い方の新発見が出来ました。
本日も沢山ワイン出れば良いな〜と思います。

さて、
週末のお集りなどへの
パーティプランが
ワイン食堂にもあるんです!!
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そして、こちらは忘年会プラン
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ぜひぜひ
ご利用下さい。
では、本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2012-10-28 11:27 | ランチ

29日&30日『満月ワインバー 仙台』ワインリスト

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by restau_vin_note | 2012-10-28 01:42 | 満月ワインバー

10月27日(土)「土曜日はお待ちかねガレットです!!」

本日、土曜日は
そば粉のクレープ
【ガレットランチ】の日です。
(サラダ、カフェ付き)

定番のコンプレや旬の食材を使ったガレット等、12種類をご用意‼
この生ハムを盛りつけたガレットも有ります。
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デザートクレープもあります。

しかも‼
ガレット・クレープだけじゃないんです‼

自家製パテドカンパーニュ
、クリュディテ、
ムール貝と野菜の白ワイン蒸しもあります。

本日のお勧めは、
「宮城県産穴子と茄子、万願寺トウガラシの プロヴァンス風」

ハーブとガーリックの香りが食欲をそそります。

是非、ワインとご一緒にいかがですか?

ランチは17:00まで(LO16:30)

ディナータイムは、18:00〜となっております。

秋晴れの土曜日、
皆様のお越しを
お待ちしております。

そして、そして
週明け月曜日は
ついに今月もやって参ります。
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では、本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2012-10-27 11:34 | ランチ

10月26日(金)「金曜日ランチは、やっぱりハンバーグ」

本日のランチと、
週明けのご案内。

10月26日(金)
上杉「ワイン食堂ノート」のランチは
11:30〜オープンしております。

本日の日替わりランチは
「 フランス風ハンバーグ 」
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スープ、
玄米、自家製パンがついて、¥850です。

そして、
週明け
29日、30日は

ワイン食堂NOTEとしては初の
【満月ワインバー】があります!
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内容もリニューアルしています。

新しいグラスで
¥300〜¥1,000の20種類、
そして、
テーブルのご予約も承ります‼
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満月はパワーが高まる日、
美味しいアテと
美味しいワインで、
自由なワインバーで、
幸せな時間、お過ごし下さい。

では、本日もお待ちしております。

大學
by restau_vin_note | 2012-10-26 11:53 | ランチ

10月25日(木)「使い勝手の良い食堂を!!」

10月25日(木)
上杉「ワイン食堂ノート」のランチは
11:30~オープンです。

本日の日替わりランチは
「 鶏モモ肉のバスク風 」
サラダ付きのメインディッシュです。
*写真は焼きたてチキン
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スープ、玄米か自家製パンがセットで、¥850

+¥150でカフェがセットにできます。

昨日も12時台は混み合っておりましたが
少し時間をずらしていらっしゃるお客様も
チラホラ御来店頂けました。
ゆったりも出来ますし、クイックも出来る。
お客様の使い勝手の良い食堂です。

そして
お昼も夜も
ワイン食堂NOTEの
お勧めのグラスワインとご一緒にどうぞ。

ディナーは
18:00~オープンです。

本日もスタッフ一同お待ちしております。

大學
by restau_vin_note | 2012-10-25 12:00 | ランチ


青葉区上杉1丁目『ワイン食堂 ノート』のお話


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