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1月31日「暖かい冬? 1月の最終日。 」

駆け足の1月も今日が最後です。

大雪が降ったり、
凍ったり、
未だ未だ、寒さは続きそうですが、
上杉ワイン食堂NOTEは
今日もホカホカな気持ちで皆様をお待ちしております。

この季節だから、
店内が暖かいのは、
モチロンの事、
お料理も、
冬野菜をふんだんに使った、お鍋。
とか。
ガッツリなお肉料理で、
テンションが上がり熱くなっちゃったり。

お待ち頂く、時間もワクワクするデザート。
とか。

そして、
いい温度のワイン。

お寒い中、来て下さった
お客様を
お迎えする感謝の気持ちも含めて、いつも
色んな意味で暖かいお店でありたいなと思います。

そんな気持ちに
ぴったりの写真を一枚、

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レタスの心臓と言う名の
クゥールドレッチェ。

仙台で食べれるのは、
NOTE系列だけですよ‼

中身はご来店いただいてから、見て下さい(笑)

1月最終日、
本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-31 15:14 | 夜の営業

1月30日「満月ワインバー仙台の御礼と、 益々熱い2月‼」

昨日は、お休みを頂戴致しました、
上杉ワイン食堂NOTEですが、

本日は、17:00から、
元気にオープンです。

先日、
27、28日は満月ワインバー仙台がございました。

1月は「ヴァンクゥールナイト‼」と題して、
東京から、インポーター、ヴァンクゥールの有馬氏をお迎えし、
プラス、両日ともにスペシャルスタッフもお越しいただきました。

人が集う場所には、やっぱりワインが合いますね。

感じ方が人それぞれだったり、
会話の中で新しい発見があったり、
好きなワインを見つけたり。

そして、
寒い日でしたが、
ご来店下さいました、
お客様、本当に本当に有難うございます。

来月は
2月25日(月)26日(火)に開催です‼

しかも、
17:00〜27:00まで‼
沢山のお客様に、存分に楽しんで頂ける
ロング営業です。

満月の日には上杉がいつもと違った顔を見せます(笑)

詳しいご案内は、また新月に。



1月もあと僅か。
アッと言う間です、

2月も上杉は、
熱い熱いイベントが盛り沢山です。

8日から17日までの
10日間は、
期間限定、
復活クレープリーノート‼‼



しかも、ただの復活じゃあないんですッッ。

巷で噂のジャム王子とのコラボレーション‼
salz × NOTE

先日の試作会では、
スタッフの悲鳴連発でした(笑)
ヤバイヤバイです‼

今、まさに準備中です。

ご期待下さい。

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本日も宜しくお願い致します。
大學
by restau_vin_note | 2013-01-30 16:26 | 夜の営業

1月28日「十六夜の今夜も 上杉に満月アリマス 」

昨夜は、新年初の満月ワインバーでした。

お寒い中お越し下さいました、お客様有難うございます。

十六夜の本日もやってますよ~。
満月ワインバー仙台

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1月は、ヴァンクゥールナイト‼

東京から、ヴァンクゥールの有馬氏をゲストにお迎えしております。



有馬さんの貴重なお話、
とてつもなく、面白いんです。

ワインがもっと好きになる話、
ワインがもっともっと楽しくなる話、
造り手の方々がどんどん身近になる話。

空の満月も綺麗でしたが、
上杉ワイン食堂の有馬氏は
店内で輝く満月‼



美味しい葡萄を作る、
ふかふかの土、
そこのミミズを、
ワイン作りのスタッフだと言う生産者、

あのロゼワインに、
あの名前がついた、経緯。


ああ、是非、直接聞いて欲しいです‼

今宵も上杉に、
満月アリマシ‼
(満月有馬氏)‼です。

そして、
国分町の貴公子、
U氏や、
勾当台のマドンナ、K嬢もスタッフ参加です。

スター揃いの今夜、
楽しいに決まってます!

わたくしが楽しみで仕方ないです(笑)

17:00~オープンです。

暖かくしてお越し下さい。

では、本日も皆様のご来店、
心よりお待ちしております。

*なお、明日29日(火)は
店休をいただいております。

宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-28 15:32 | 満月ワインバー

1月27日「今年初、雪解けまじかの・・・満月ワインバーです」

昨晩の雪は静かに
しんしんと
ゆっくりとした時間が過ぎて行きました。

今朝方はゆきも融け
路面は歩きにくいですが
自転車もすこし乗れるかなーと
思う日曜日です。
(早く乗りたい自転車に)

さて
本日は2013年初の!!
「満月ワインバー仙台」開催です!!
今年初開催という事で
ふさわしいゲスト
「ヴァンクール 有馬 氏 来仙!!」
なので、
「ヴァンクールナイト」
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いろいろなコアなワインのお話が聞けるチャンスです!
ぜひどうぞ!!

17:00オープンです!!!

大學
by restau_vin_note | 2013-01-27 13:37 | 満月ワインバー

1月26日「しんしんと、つもりつもって」

よく降りましたね。
昨晩からの雪。

朝は、歩くのにかなり集中しまして
早く自転車に乗りたい症候群です。

昨晩は、
山梨県山梨市
「四恩醸造」ツヨポンさんが
深夜来店されました!!

なんと
私と同い年、同じ月産まれ
とういこともあり
かなり親近感(かってに)
でした。
改めて味・香りでワインを選ぶのは
もちろんですが、
「この人のワインが飲みたい!!」
と思わせる方だな〜と思いました。
いろいろ楽しい夜でした。

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(こんな所にサインって・・・ありがとうございます)

さて、本日も
週末のお楽しみ
「ガレットランチ」スタートです。
12:00〜オープンですので
宜しくお願い致します。

ディナーは17:00〜
御足元に十分お気をつけて
本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-26 11:46 | ランチ

1月24日「突き抜ける青!」

お早うございます。
青空が気持ちいい、今日。

どこまでも続く青空を見過ぎて、
道路の雪への注意力が欠けて、
こけそうになりました…危ない危ない。


昨夜、前半は、
ご予約のお客様限定のワイン会を開催しました。

ゲストは、
山仁酒店、代表取締役で、
【自然派ワイン】の著者、
大橋健一氏、
そして、
マスターオブワインの
ネッド・グットウィン氏。


どんどんお二人の話に
引き込まれて行く楽しい時間で‼

サービスするタイミングを忘れてしまう程、
聞き入ってしまいました。
(お客様にもお手伝いいただいてすみません、ありがとうございました。)


ワインの話、
自然なワインに出会った話、
本を書く経緯、
じゃあ、今からどう伝えていくか、
などなど。

そして、気付いたコト。
比喩が素晴らしく、
話がグッと近付いてくる。

AKBと、モーツァルトに例えてのお話も、
成る程‼‼

と心の中で頷きました。

日々勉強。

ゲストのお二人、
そして、ご予約下さいましたお客様、素敵な時間を有難うございました。

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そして、今週末から、
上杉は更に熱さを増します‼

27、28日は、
今年最初の満月ワインバー仙台‼

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満月の詳しいご案内は、
また明日のブログで!

本日は、17:00オープンです。

宜しくお願い致します。
大學
by restau_vin_note | 2013-01-24 17:38 | 夜の営業

1月24日「突き抜ける青!」

お早うございます。
青空が気持ちいい、今日。

どこまでも続く青空を見過ぎて、
道路の雪への注意力が欠けて、
こけそうになりました…危ない危ない。


昨夜、前半は、
ご予約のお客様限定のワイン会を開催しました。

ゲストは、
山仁酒店、代表取締役で、
【自然派ワイン】の著者、
大橋健一氏、
そして、
マスターオブワインの
ネッド・グットウィン氏。


どんどんお二人の話に
引き込まれて行く楽しい時間で‼

サービスするタイミングを忘れてしまう程、
聞き入ってしまいました。
(お客様にもお手伝いいただいてすみません、ありがとうございました。)


ワインの話、
自然なワインに出会った話、
本を書く経緯、
じゃあ、今からどう伝えていくか、
などなど。

そして、気付いたコト。
比喩が素晴らしく、
話がグッと近付いてくる。

AKBと、モーツァルトに例えてのお話も、
成る程‼‼

と心の中で頷きました。

日々勉強。

ゲストのお二人、
そして、ご予約下さいましたお客様、素敵な時間を有難うございました。

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そして、今週末から
上杉は更に熱さを増します‼

27、28日は、
今年最初の満月ワインバー仙台‼

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満月の詳しいご案内は、
また次回のブログで!

本日は、17:00オープンです。

宜しくお願い致します。
大學
by restau_vin_note | 2013-01-24 17:38 | 夜の営業

1月23日「夜更かしは、上杉で。」

眠らない街、
上杉。
と、言うには大袈裟ですが、
本日23日は、
18:30より、
ご予約限定のワイン会開催の為、貸切となっております。

オープンは、
23:00のバータイムからとなります。

遅くない?

いいえ、
全然、遅くないんです‼

上杉の夜はコレからです!(笑)

地下鉄や電車の方は、
〆の一杯に。

時間なんて、
「関係ないねッ」
柴田恭兵ばりな方、
どうぞ、どうぞどうぞ。


上杉ワイン食堂NOTEは、
27:00まで営業しております。

そして、
今週末には、
満月ワインバー仙台が‼

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今回は、東京から
あの、あの
有馬氏が来仙‼
仙台でも大人気の有馬氏。
私もお会いできるのが
今から楽しみです。

そして、本町炭ノートから
伊藤シェフも‼

そして、国分町の貴公子、U氏が来るとか、
来ないとか。

早く満月にならないかなぁと思ってます。

では、本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-23 17:32 | 夜の営業

1月22日「なんでなんで?」

貸切でした昨夜、
ご来店下さいました、
ご予約のお客様、有難うございました。

上杉ワイン食堂NOTEの、
1.2月限定の新年会は、
カジュアル使いにお勧めのプランです。
仲間が4人揃ったら‼
前日までご予約OK‼

実は‼
クーポンを使うと更にお得なんです。
アレかコレがチョイスできます(笑)

当店ウェヴ(ぐるなび・ホットペッパー)をチェックしてみて下さい。

冬野菜がふんだんに入った鍋料金、テーブルにお出しした時の、歓声がたまらなく嬉しいです(笑)

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そして、
パーティご予約の後は、

月1回のワイン女子会。
2013年、第一回目は、
シャルドネ縛り‼‼
同じ葡萄なのに、
なんでこんなに違うの?

え?ヨーグルト?
これ食後酒みたい~。
なんで?

ムッシュ板垣のコメントにメモを取りながら、
「時間が経つと、香りが変わったよ~」
「飲み比べると、こっちが好き」
そんな声が聞こえてきました。

どれも同じじゃない。

カウンターでグラスを拭きながら、
人間と同じだなぁと思いました。

同じB型でも、個性は様々。

生まれた場所だったり、
育ってきた環境だったり、ご両親(生産者)のこだわりだったり。

なんで、なんで?
がいっぱいです。

だから、その個性、
好きなワインを見つける
きっかけになったり、
造ってる人を
知りたい‼と思うきっかけに繋がるんだな。

私は、マイペースB型です(笑)
一緒に勉強出来た、いい会でした。
有難うございました。


本日は、17:00オープンです。
そして、
明日23日(水)は、
変則営業となります。

18:30~完全ご予約限定の
ワインイベントの為、貸切に。

通常営業は、
23:00~のバータイムからとなります。
遅いですか?
上杉は、ここからです(笑)
27:00までやってます。

明日は2件目の候補に是非‼

では、本日も宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-22 15:56 | 夜の営業

1月21日「今週もスタート致しました。」

お早うございます

昨夜は営業後、
佐々木シェフの送別会と
我がマキュイジンの新年会がありました。

久しぶりに再会した、
佐々木シェフは、
とても元気そうで、
嬉しかったです。

現シェフ達から、
佐々木シェフに捧げる、
思いの込められた渾身の一皿も素晴らしかったです。

私も
ブラッセリー時代から
大変お世話になりました。
沢山ぶつかって、
怒られて、
そのあと、
深夜のホルモン屋に行って、マッコリを飲んだり。


この場をお借りしまして、
改めて
お疲れ様でした。

そして、
有難うございました。

新しいスタート、
心から応援しています‼


新年会は、
2013年の目標を発表する場でもあり、
最後に
石森取締役、

オーナームッシュ板垣からのお言葉を頂戴しました。

今日からまた、
新しい一歩を踏み出します。



本日は
ご予約の為、終日満席となっております。

明日は17時オープンです。

宜しくお願い致します。

大學
by restau_vin_note | 2013-01-21 15:07 | 夜の営業


青葉区上杉1丁目『ワイン食堂 ノート』のお話


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